Gratin d'endives au Bleu de Gex - Photo Image et associés
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 40 min
- Pour 4 personnes : 1 oignon, 6 endives, 100 g de bleu de Gex, 40 g de cerneaux de noix, 20 cl de lait, 20 cl de crème de Bresse, 1 œuf, 1 pincée de muscade, sel, poivre.
- Nettoyer les endives, couper la base et les couper en deux dans la longueur. Émincer l’oignon. Faire rissoler l’ensemble 10 min dans une cocotte avec un peu de beurre.
- Beurrer un plat à gratin, y répartir les légumes chauds. Émietter le bleu dessus. Mélanger crème, lait, œuf, muscade et noix concassées. Saler, poivrer. Verser l’appareil dans le plat.
- Enfourner à 180°C pendant 30 minutes et servir chaud.
Article du 28/07/2025 16:49, modifié le 29/08/2025 09:47
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