Merguez de brebis, pêche rôtie et mousse de chèvre - Photo Image et associés
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
- Pour 4 personnes : 8 merguez de brebis, 1 bouquet d’estragon, 1 fromage frais de chèvre, 4 pêches, 1 c. à soupe de miel.
- Éplucher et couper les pêches en huit quartiers.
- Les faire revenir à feu vif 5 min par face avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le miel à mi-cuisson. Réserver.
- Mélanger le fromage de chèvre avec l’estragon ciselé. Ajouter un peu de crème si nécessaire pour assouplir.
- Cuire les merguez sur une plancha 15 min.
- Dresser les merguez, les pêches et des quenelles de mousse de chèvre dans un plat.
Article du 31/07/2025 14:33, modifié le 19/09/2025 10:08
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